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每日时评:从膨大剂开始梳理被滥用的“高科技”
http://www.zjgwy.org       2011-05-26      来源:浙江公务员网
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    浙江公务员网http://www.zjgwy.org推荐时评


  江苏部分地区的西瓜尚未成熟便纷纷爆裂一事,被人们形容为西瓜“爆炸”,这种夸张正是食品安全事件频发之下公众焦虑情绪的反映。虽有像中国农业科学研究院研究员张朝贤等专家表示,“目前没有证据表明膨大剂对人体健康有危害”,但并未赢得公众的认同。人们呼吁权威机构给个权威说法。


  本人不揣浅陋,从一个消费者的角度谈谈对于膨大剂的看法。


  在安全性方面,膨大剂与面粉增白剂有共通之处。对于面粉增白剂的安全性,既没有证据表明它对人体健康有害,也没有证据表明它对人体健康无害,为安全起见,面粉增白剂被停止使用。这里遵循的是“疑罪从有”原则,对食品添加剂的危害性“宁信其有,不信其无”。


  膨大剂之于西瓜,大体犹如增白剂之于面粉,所谓“目前没有证据表明膨大剂对人体健康有危害”,换个角度,也可以理解为“目前没有证据表明膨大剂对人体健康绝对无害”,按照相同的道理和逻辑,也应遵循“疑罪从有”原则停止使用。


  膨大剂与面粉增白剂也有不同之处,主要体现在消费者知情权方面。此前商店里卖的面粉,包装上已注明是否使用面粉增白剂,消费者可选择购买;食品店里卖的馒头,基本上都是含增白剂面粉做成的,对此消费者心知肚明。也就是说,消费者对于面粉增白剂拥有较为充分的知情权。而膨大剂不一样,消费者无从判断所买西瓜是不是膨大剂催大的。


  要不是这次西瓜“爆炸”事件引起舆论关注,大多数人可能对膨大剂闻所未闻。消费者稀里糊涂,政府监管也令公众不满。有报道说,日前,国家并没有出台检测膨大剂的相关标准,在蔬果中查出膨大剂该如何处理,国家也没有相关的规定。


  如今这年头,城里人在“吃”这方面真是可怜得很。且不论食品安全事件频发,就是那些吃不出毛病的东西,比如吃不出鸡肉味的鸡,吃不出黄瓜味的黄瓜等,说起来,都是拜养殖、种植“高科技”所赐,“高科技”大大提高了养殖和种植效率,但那三四十天便“催”大的鸡,吃起来实在味同嚼蜡,其所含营养也令人生疑。


  科技的发展是要造福于人类,让人们生活得更美好,可在“吃”这方面,有些农业“高科技”带给我们的并不是更美好的生活,而是许多未知的恐惧,以至于人们越来越不知道吃什么才放心。


  我们是否应该从膨大剂开始,对被滥用的农业“高科技”进行一下梳理和反思呢?




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